Aperitivo: Paté de boniato y tomate seco

AperiFriday?
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Allá vamos!
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Paté de boniato cocido y tomate seco servido en hojas de endivia, facíl, rápido y sorbe todo buonisssssssimo!!!!
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Cuece un boniato entero al horno y cuando este enfriado pelar.
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Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta que se haga una crema homogénea
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Sirve en hojas de endivia y decora al gusto (aquí con germinados y aceitunas)
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Happy Friday!
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INGREDIENTES
100 gr tomate seco (previamente remojado)
1 boniato
2 dátiles
100 gr AOVE
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1 cp ajo deshidratado
1 cp pimentón dulce
1 cp pimentón picante* (añade poco a poco para regular el grado de picante)
1/2 cp comino
pizca de sal
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