Mes: marzo 2020

Comer más legumbres sin darte cuenta? Trufas de azuki y chocolate

Comer más legumbres sin darte cuenta? Trufas de azuki y chocolate

Postres saludables y sabrosos? Allá vamos con más recetas healthy y fáciles pero sin renunciar al sabor!   Remoja un vaso de azuki toda la noche y cuécelos con una vaina de vainilla o canela en rama y un trozo de alga kombu y un 

Aperitivo: Paté de boniato y tomate seco

Aperitivo: Paté de boniato y tomate seco

AperiFriday? . . Allá vamos! . . Paté de boniato cocido y tomate seco servido en hojas de endivia, facíl, rápido y sorbe todo buonisssssssimo!!!! . . Cuece un boniato entero al horno y cuando este enfriado pelar. . . Tritura todos los ingredientes en 

RAWNIE DE CHOCOLATE – como comer más verduras sin darte cuenta :)

RAWNIE DE CHOCOLATE – como comer más verduras sin darte cuenta :)

El domingo me apetecía una merienda deluxe pero tengo que decir que en estos primeros días de desequilibrios y reorganización de la nueva realidad diaria me esta costando más de lo habitual mantener una alimentación equilibrada

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Así que me estoy aplicando en poner en practica y personalizar las recetas que estoy aprendiendo en el curso de cocina terapéutica...
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Si te digo que si te comes este pastel super chocolatoso te estas comiendo más verdura te lo vas a creer?????
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Pues en casa he logrado engañarlos a todos y conseguir finalmente que se comieran una remolacha!!! (aun que sea de esta forma 😉
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Allí va la receta, es super fácil y rápido y estoy bastante segura que en el super nadie ha arrasado de remolachas y zanahorias....
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INGREDIENTES para el RAWNIE CHOCO DE VERDURAS:
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70 gr sirope de agave (la receta original propone 7/8 dátiles pero pon lo que tengas...agave, azúcar integral, miel...)
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140gr en total entre: nueces, avellanas, semillas de girasol trituradas
(receta original: 70 gr coco rallado y 70gr almendra en polvo)
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75gr remolacha rallada
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75gr zanahoria rallada
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4 CS aceite vegetal de coco
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un poco de canela en polvo si te gusta
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un chorrito de zumo de limón
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Tritura y mezcla todo esto, amasa en un molde
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Derrite una tableta (100gr) de chocolate negro 75% a baño maria y viértelo encima del pastel para que lo cubra de manera uniforme
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Deja enfriar en la nevera o congelador hasta que solidifique

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Sirve con decoración al gusto (frutos rojos, hojas de menta, ralladura de piel de naranja....)
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Si no tienes todos los ingredientes experimenta y tunea 😉 preguntame si tienes dudas!
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vicini ma lontani (Spanish+Italian)

vicini ma lontani (Spanish+Italian)

Buongiorno, hoy tengo muchas cosas que quiero expresar aunque no se ni por dónde empezar… En estas últimas semanas finalmente la gente de aquí se recuerda que soy de Bergamo, mi ciudad de origen que debería ser famosa por la polenta e strachí e l’Atalanta