El domingo me apetecía una merienda deluxe pero tengo que decir que en estos primeros días de desequilibrios y reorganización de la nueva realidad diaria me esta costando más de lo habitual mantener una alimentación equilibrada
.
💜
.
Así que me estoy aplicando en poner en practica y personalizar las recetas que estoy aprendiendo en el curso de cocina terapéutica...
.
💜
.
Si te digo que si te comes este pastel super chocolatoso te estas comiendo más verdura te lo vas a creer?????
.
💜
.
Pues en casa he logrado engañarlos a todos y conseguir finalmente que se comieran una remolacha!!! (aun que sea de esta forma 😉
.
💜
.
Allí va la receta, es super fácil y rápido y estoy bastante segura que en el super nadie ha arrasado de remolachas y zanahorias....
.
💜
.
INGREDIENTES para el RAWNIE CHOCO DE VERDURAS:
.
.
70 gr sirope de agave (la receta original propone 7/8 dátiles pero pon lo que tengas...agave, azúcar integral, miel...)
.
140gr en total entre: nueces, avellanas, semillas de girasol trituradas
(receta original: 70 gr coco rallado y 70gr almendra en polvo)
.
75gr remolacha rallada
.
75gr zanahoria rallada
.
4 CS aceite vegetal de coco
.
un poco de canela en polvo si te gusta
.
un chorrito de zumo de limón
.
Tritura y mezcla todo esto, amasa en un molde
.
Derrite una tableta (100gr) de chocolate negro 75% a baño maria y viértelo encima del pastel para que lo cubra de manera uniforme
.
Deja enfriar en la nevera o congelador hasta que solidifique
.
Sirve con decoración al gusto (frutos rojos, hojas de menta, ralladura de piel de naranja....)
.
Si no tienes todos los ingredientes experimenta y tunea 😉 preguntame si tienes dudas!
.