ESCABECHE VEGAN VERSION⁠


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uno de los últimos ingredientes que han entrado en mi cocina es el VINAGRE DE MANZANA (ecológico y sin pastorizar siempre que sea posible)⁠

no solía utilizarlo en mis aliños desde que dejé la casa della mamma, pero últimamente lo he vuelto a descubrir en esta versión (de manzanas) que me gusta mucho y además tiene sus beneficios para la salud, ya que ⁠

su contenido en microorganismos lo convierten en un alimento probiótico que beneficia nuestra flora intestinal y nuestro sistema inmunológico⁠

desde la antigüedad en muchas culturas se tomaba una cucharadita de vinagre de sidra sin filtrar al día, considerándolo un regenerador del organismo ⁠

Teoría explicada, te paso una receta tan fácil como rica!⁠
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CHAMPIÑONES PORTOBELLO EN ESCABECHE AROMATICO:⁠
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En un cazo mezcla:⁠
.⁠

50ml vinagre de manzana ⁠
200ml AOVE⁠
un par de hojas de laurel, un puñado de tomillo, perejil (u otras hierbas al gusto)⁠
piel de un limón⁠
1 CS de cúrcuma o jengibre en polvo⁠
*ajo opcional⁠
pizca de sal⁠
⁠.⁠
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Añade los champis y que están bien cubiertos con esta mezcla, pon al fuego y cuando empieza a hervir tapa, apaga el fuego y deja enfriar sin prisa⁠
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Duran mucho tiempo en la nevera (siempre que están bien cubiertos con el escabeche y en tarro tapado)⁠

pero están tan ricos que no creo te vayan a durar mucho!⁠

También puedes hacerlos con sardinas si comes pescado.⁠

Te animas? es super rápido y ricoooooo ;)⁠

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